Lo que distingue una cata en Tinto Andino de cualquier otra en la ciudad
Trazabilidad completa, grupos sin aglomeración, baristas con experiencia real en campo y sesiones que funcionan en español y en inglés.
Volver al inicioVentajas concretas, no promesas
Cada punto de esta lista responde a algo que escuchamos de personas que habían intentado otras opciones antes de llegar a Tinto Andino.
Q Grader en cada sesión
La persona que evalúa los cafés tiene certificación SCA. No hay diferencia entre quien compra el café y quien lo presenta al público.
Máximo 8 personas por cata
El cupo límite existe para que cada persona pueda comparar tazas, hacer preguntas y no sentirse en una visita guiada de museo.
Español e inglés
Los dos idiomas van en paralelo durante la sesión. No hay versión reducida en inglés: el contenido es el mismo.
Precio claro desde el inicio
COP 98.000 para la cata, COP 265.000 para la sesión de barismo, COP 545.000 para la finca. Sin adicionales no anunciados.
Origen trazable en cada taza
Cada café tiene nombre de productor, vereda, altitud, variedad y proceso. La tarjeta de origen va con la taza durante toda la sesión.
Métodos de preparación constantes
Usamos pour-over con variables fijas para que las diferencias entre cafés sean del grano, no del método. Misma temperatura, mismo tiempo, misma dosis.
Finca con productores reales
La visita es a la finca de la familia que produce el café, no a un parque temático cafetero. Los huéspedes almuerzan con los mismos que caminan los cultivos.
Granos en el mostrador al salir
Si algo de la cata gustó, está disponible para llevar. Etiqueta con la misma información de la tarjeta de origen. Tostión reciente, menos de tres semanas.
Conocimiento de campo, no solo de libros
Catalina Acosta, fundadora y Q Grader, lleva más de diez años visitando fincas en Huila, Nariño, Cauca, Tolima y Santander. Mauricio Rincón trabajó como barista en Melbourne y Ciudad de México antes de regresar a Colombia. Cuando hablan de altitud, proceso o variedad, lo hacen desde experiencias que tuvieron en las mismas fincas cuyos cafés se sirven en la cata.
- Certificación Q Grader activa (SCA)
- Más de diez años de trabajo con productores colombianos
- Experiencia en cafeterías de especialidad en tres países
Preparación controlada para comparaciones honestas
En las catas de origen usamos agua filtrada con mineralización ajustada, temperatura medida con termómetro de sonda, dosis pesada en gramos y tiempo de vertido registrado. El objetivo es que cuando alguien note que el café de Nariño tiene más acidez que el de Cauca, esa diferencia sea del grano, no de cómo se preparó cada uno.
- Agua filtrada por ósmosis inversa
- Variables de preparación registradas por escrito
- Equipos calibrados antes de cada sesión
Atención antes, durante y después
Luisa responde consultas por correo o teléfono antes de la reserva para ayudar a elegir la experiencia que más se adapta al grupo. Durante la sesión, el barista resuelve dudas sin que nadie se quede con preguntas sin respuesta. Al terminar, las notas de cata escritas y el descuento en granos son formas concretas de continuar la experiencia en casa.
Precio que incluye todo lo anunciado
La cata de COP 98.000 incluye las cinco tazas, pan y queso entre degustaciones, las notas escritas para llevarse y el descuento en mostrador. La visita a la finca de COP 545.000 incluye transporte, guía, almuerzo, todas las degustaciones en el campo y la bolsa de 500 g de café del productor visitado. No hay extras que aparecen al momento de pagar.
Resultados que se ven en la taza de vuelta en casa
Las personas que hacen la sesión de barismo se van con una guía impresa de los métodos trabajados, 250 g del café de la sesión y el conocimiento de qué variable ajustar cuando la taza no salga como esperaban. No es un taller de bienvenida: está pensado para que quienes tengan una cafetera en casa la usen mejor desde la semana siguiente.
Tinto Andino frente a otras opciones
| Criterio | Opciones habituales en la ciudad | Tinto Andino |
|---|---|---|
| Tamaño del grupo | 20 a 40 personas en grupos turísticos | 2 a 8 personas por sesión |
| Idioma | Solo español, o inglés con guía separada | Español e inglés en la misma sesión |
| Trazabilidad del café | Mezcla de origen sin identificar | Productor, vereda, altitud y proceso en cada taza |
| Certificación del barista | Variable, sin garantía | Q Grader SCA activo |
| Visita a finca | Parques temáticos o fincas demostrativas | Finca productora real con la familia |
| Material para llevar | Folleto genérico o ninguno | Notas escritas de cata, guía de métodos y granos |
Lo que no encontrará en otro lugar de Bogotá
Ruta completa de origen a taza en un día
Con la visita a la finca se puede ver la cosecha en la mañana, el beneficio al mediodía y catar los lotes de ese mismo productor en la tarde, de vuelta en La Candelaria.
Menú de cata que cambia con la temporada
Los orígenes en la cata rotan según qué lotes están en su mejor momento. No hay un menú fijo de doce meses. Quien venga en junio y en noviembre probará cafés distintos.
Comparación directa de cinco orígenes en una hora
La cata está diseñada para que las diferencias entre regiones sean claras. Las cinco tazas se sirven en paralelo, con sus tarjetas de origen, para comparar línea a línea.
Relación comercial justa con el productor
Compramos directamente y pagamos antes de la cosecha. El productor sabe qué recibirá y puede planificar. Quien compra café en el mostrador contribuye a esa cadena.
Cifras y reconocimientos
6
Años de actividad en La Candelaria
+3.200
Viajeros que han participado en catas
14
Productores con quienes trabajamos directamente
5
Departamentos cafeteros representados en la cata
Seleccionados por Specialty Coffee Association Colombia
Incluidos en el directorio de experiencias de café de especialidad para viajeros internacionales en Bogotá. Junio de 2025.
Reconocimiento de Colombia Travel 2024
Mencionados en la guía de turismo responsable en Bogotá como ejemplo de experiencia cultural con impacto directo en productores.
Mejor experiencia cultural 2024 — Lectores de La Brújula
Premio otorgado por los lectores de la revista de viajes La Brújula en la categoría de experiencias gastronómicas y culturales en Bogotá.
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